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质量标准

天麻交收质量标准

来源:北川维斯特商品交易市场

北川维斯特商品交易市场
天麻交收质量标准
1 范围
1.1本标准规定了用于北川维斯特商品交易市场有限公司交易的天麻的相关术语和定义、分类、质量要求、卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。
1.2本标准适用于北川维斯特商品交易市场有限公司的天麻电子交易、交收质量标准。参与本公司交易和交收的天麻指定为人工栽培的天麻干品,其质量标准为一级品。
引用文件
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
    GB/T 5009.3 食品中水分的测定
    GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
    GB/T 5009.12 食品中铅的测定
    GB/T 5009.15 食品中镉的测定
    GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
    GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
    GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
术语和定义
    下列术语和定义适用于本标准。
3. 1 红天麻
兰科天麻属植物,其花葶、鳞片、花均呈浅姜黄色,略带淡绿色,块茎多呈棒槌形、哑铃形、椭圆形;含水量达85%。
3.2 乌天麻
    兰科天麻属植物,其花葶、鳞片、花均呈灰乌色;块茎多呈宽卵形、卵形、椭圆形;含水量60%~70%。
3.3黄天麻
兰科天麻属植物,其花葶、鳞片、花均呈淡黄色;块茎多呈卵形、椭圆形;含水量80%左右。
3.4绿天麻   
兰科天麻属植物,其花葶、鳞片、花均呈淡蓝绿色;块茎多呈长椭圆形;含水量70%左右。
加工
天麻采挖后,按大小分类洗净,蒸至透心,在60℃~80℃温度下干燥。
分级
    商品分级应符合表 1的规定。
表1 分级指标
级  别 数量/(个/kg)
特级品 16
一级品 30
二级品 46
三级品 90
 
注:本市场交易一级品及以上天麻。
5.1 感官指标
天麻呈宽卵形、卵形、椭圆形(或长椭圆形),略扁,稍弯曲。表面黄白色或黄褐色,质坚实,难折断,断面较平坦,角质状。天麻固有气味。商品应无杂质、无虫蛀、无霉变。
5.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项    目 指    标
水分/%≤ 15.0
总灰分/%≤ 4.5
酸不溶性灰分/%≤ 2.0
注,表内数字除水分外均以干燥品计。
 
 5.3 卫生指标
卫生指标应符合表3的规定。
表3 卫生指标
项目 指标
农药残留量 六六六(总BHC)/(mg/kg)≤ 0.01
滴滴涕(总DDT)/(mg/kg)≤ 0.01
重金属含量 铅(以Pb计)1(mg/kg)≤ 0.80
砷(以As计)1(mg/kg)≤ 0.30
汞(以Hg计)/(mg/kg)≤ 0.02
镉(以Cd计)/(mg/kg)≤ 0.20
二氧化硫/(g/kg)≤ 0.05
 
 
试验方法
6.1分级
用天平测量天麻重量,判定天麻级别。
6.2 感官指标
用眼、鼻、口分别检测天麻的外观特征和气味。
6.3 理化指标
 6.3.1水分
接GBIT 5009.3规定,采用减压干燥法测定。
 6.3.2总灰分、酸不容性灰分
按《中华人民共和国药典 》“灰分测定法”测定。
6.4 卫生指标
 6.4. 1 农药残留量测定方法
按GB/T 5009.19的规定,采用气相色谱法测定。
6.4.2 重金属含量测定方法
6.4.2. 1 铅
按GB/T 5009.12的规定,采用石墨炉原子吸收光谱法测定。
 6.4.2.2 镉
按GB/T 5009.15的规定,采用石墨炉原子吸收光谱法测定。
 6.4.2.3 砷
按GB/T 5009.11的规定,采用氢化物原子荧光光度法测定。
 6.4.2.4. 汞
按GB/T 5009.17的规定,采用原子荧光光谱分析法测定。
6.4.3 二氧化硫
    按GB/T 5009.34的规定,采用蒸馏法测定。
标志、包装、贮存和运输
7. 1 标志
产品包装场上应有产品名称、规格、产地、等级、重量、生产者、生产日期等内容。
7.2 包装
包装物应洁净、干燥、无污染,符合国家有关卫生标准。
 7.3 贮存
仓库应配备防虫、防鼠设备,保持阴凉干燥、无污染。禁止与有毒、有害物质混放。
7.4 运输
天麻运输时,不得与有毒、有害物质混装。运载容器应防雨、防潮、防污染。
附注
本标准最终解释权归北川维斯特商品交易市场有限公司所有。
 
发布时间:2016-01-04 09:32

 

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